Liebe Gäste,
im Sommer 2010 haben wir das Restaurant „Nila Rosa“ in Penzing, vor den Toren der
wunderschönen Stadt Landsberg am Lech, eröffnet. Unsere Tochter Nila hat uns bei
der Namensgebung des Lokals inspiriert.
Neben umfassenden Kenntnissen der traditionsreichen afghanischen Küche sind meine
langjährigen Erfahrungen als Koch in italienischen Restaurants in unser Speisenangebot
eingeflossen. Wir verbinden die Tradition, Kultur und Besonderheiten beider Küchen und
geben diese gerne an unsere Gäste weiter.
Kochen aus Leidenschaft
Mediterranes Erlebnis ...
denkt man an Italien, denkt man an Pizza und Pasta ... die wir in unzähligen Varianten
ofenfrisch anbieten. Individuelle Zusammenstellungen setzen wir gerne um. Dazu gibt es
eine leckere Auswahl typischer italienischer Gerichte, die eine Vielfalt von saisonalen
Gemüsen, verschiedenen Käsesorten, Salami, Schinken, Fisch und Meeresfrüchte
verbinden.
Versuchen Sie unsere Spezialitäten. Diese reichen von Suppen wie „Minestrone di
Verduna“ und Vorspeisen „Vitello Tonnato“ über Gerichte wie Risotto „Mare“, „Loup de Mer
alla griglia“ oder gar ein „Saltimboca alla Romana“. Natürlich zum Schluss noch ein landestypisches Dessert. Wie immer Sie sich entscheiden - ob Pizza, Pasta oder ein anderes Gericht - wir verwenden stets frische und qualitativ hochwertige Zutaten, ausgewähltes Olivenöl und frische Kräuter.
Die afghanische Gastfreundschaft ...
ist sprichwörtlich. Deshalb freuen wir uns sehr, wenn wir unseren Gästen die Küche
unserer Heimat nahebringen dürfen. Die geografische Lage von Afghanistan und die Nähe
zur legendären Seidenstraße beeinflusst noch heute die Vielfalt der Landesküche. So findet
man nicht nur persische und indische Zutaten, sondern auch exotische Gewürze und
Geschmacksrichtungen in unseren Speisen.
Eine zentrale Bedeutung in der afghanischen Küche wird dem Reis zugeordnet. Zu den
bevorzugten Fleischsorten zählen Lammfleisch, Rindfleisch und Geflügel, gegrillt oder
gebraten. Dazu servieren wir frische Gemüsesorten wie Auberginen, Bohnen,
Kichererbsen, Tomaten, Karotten, Zwiebeln ... angereichert mit Pistazien, Mandeln,
Koriander, Chili, Kardamom und herzhaften Gewürzmischungen nach eigenem Rezept.
Wir bieten neben Suppen, teils mit hausgemachten Nudeln und ausgewähltem Gemüse, eine interessante Auswahl liebevoll zubereiteter Hauptgerichte. Mit oder ohne Fleisch. Auch diese
Gerichte werden stets frisch zubereitet.
Überzeugen Sie sich selbst!